Traditionelle Praktiken der Sasak-Kaffeezubereitung in Ampenan, Lombok

Heute ist Kaffee das am meisten konsumierte Getränk der Welt. Schätzungen zufolge werden jedes Jahr über 400 Milliarden Tassen Kaffee getrunken. Wenn man bedenkt, dass die Erde im Jahr 2019 die Heimat von etwa 7,7 Milliarden Menschen ist, kann man mit Fug und Recht sagen, dass der Kaffeebaum in Bezug auf die evolutionäre Dominanz bisher sehr gut abgeschnitten hat. Aber wie konnte ein fruchttragender Baum sein evolutionäres Überleben so erfolgreich mit unserem verflechten? Kaffee teilt eine ähnliche Geschichte mit vielen unserer anderen photosynthetischen Partner. Unsere Nachfrage nach der Frucht verführt uns dazu, ihre Nachkommen um jeden Preis zu pflanzen und zu schützen, oft zum Nachteil ihrer weniger glücklichen Cousins. Das beantwortet jedoch nicht die Frage, wie Kaffee so mächti...

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